吳寶春得冠可以帶來的意義
從三月十日開始，「台灣之光」不再由王建民壟斷，吳寶春將與之齊名，成為兩位在世界舞台上最閃耀的台灣人，但吳寶春的成功可以帶給台灣的，遠非只是一時的民族榮耀。
吳寶春此番參加的競賽是「世界麵包大師」(連結、連結)，參加者必需曾取得2008年世界盃麵包大賽(連結)的參賽資格(另加少許外卡)；在該年比賽，台灣團隊險輸(連結)取得第二名(連結)，就吳寶春負責的該項(pain)，應已是世界第一了，所以在今年這個突顯個人(而非團隊)的比賽取得冠軍，其實並不令人太驚訝，只是更加確定其「世界第一」榮耀絕無一絲僥倖。「世界麵包大師」將每四年舉辦一次，今年是第一屆，吳寶春的名字，將永遠留在這個歷屆得主名單之首。
吳寶春帶給台灣的首要意義，就是我們社會「居然」可以滋長出世界級的達人，要知道，台灣可能是世界上最沒有達人精神的國家之一，而這正是受到中國文化裏的「士大夫心態」所壓抑，一切唯學位而論。我們舉個例相較一下，甲是唸社會學的，乙是學甜點的，首先，甲有一堆公立學校可唸，乙卻沒有；甲有國家獎學金襄助留學，乙卻只有自費一途；甲回台後有安穩的教職等著他，乙卻要進入殘酷的業界，甚至連拿到世界冠軍也無法至技職學院教書；最後終其一生，乙生產了無數甜點予台灣人，帶給我們無限的幸福，甲可能卻只生產了一堆最後轉行的社會學學子，以及一堆跟台灣無關的社會學文章；更糟的是，我們社會居然認為這名教授的社會地位自然該高過一位麵包達人，甚至甲臨老才轉行做甜點，還是會打敗乙 ，因為有一堆台灣人會說：這是大學教授做的耶…
台灣這幾年好多了，這當然要感謝日本的電視節目，讓我們漸漸排出「中國士大夫」之毒。只是，我們的政府步調仍沒有跟上，達人之路目前仍難得到國家資源的挹助。
吳寶春表示回台後想要傳授身上的功夫，以及引進日本的麵包師父協會制度，其實法國很多技職學校都是工會所創，也皆受教育部所承認；台灣教育部即使不願多撥一點資源在技職教育上，也應該鬆綁「士大夫心態」的制度；技職學校的教師也不一定要有博士、碩士、學士，學校可以是一個協會所設立，可以是小小的、某一行的，而其中優秀的學生，也應該要有留學獎學金可赴歐美日學習技藝或實習。
吳寶春作為台灣達人之首，應該可以引發一些教育系統的改革，讓台灣的達人打造機制更為有國際競爭力，而且不限是烘焙一行；台灣還需要有做冰品的世界冠軍、美髮設計的世界冠軍、地毯的世界冠軍、珠寶設計的世界冠軍…
法國的MOF制度也就是官方的「達人認證」，項目林林總總達162行，從肉鋪、製鞋、鏤刻、花藝、製獎章…到上一段提到的那些行業；可以說上街舉目一望，行行皆有狀元當，MOF的社會地位之高，絕不會比大學教授遜色。因此在法國，除了經濟回報外，有著國家榮耀的加持，讓更多天才願投入達人之路；而台灣呢?
吳寶春可以帶給台灣的第二個意義，是一名成功的南部孩子，出人頭地不一定要去台北開店，但他一定要來巴黎開分店。首先，對他個人而言，得以享受法國社會對達人的敬重(比法國人更強的法國麵包師父!!)；其次，在巴黎最活躍的日本甜點師父青木定治說過：巴黎有世界最頂級、最多樣的原料，才能讓他玩出最精彩的作品；吳寶春作為世界大師，自該在此天造地設的練功坊比劃一下拳腳，定會有更登峰造極之作。最後，當然是獲利，法國人對於天才的作品，是可以一擲千金的，其消費力不是台北可以比的；而所謂的「巴黎年度最佳麵包店」，正等著第一位亞裔師父的入列呢，得獎之後，不僅法國總統府會下一整年的訂單，巴黎人更是會蜂湧而至(我就因慕名吃了好幾家)。
在巴黎開分店，當然也是把台灣名聲打入法語世界最好的方法，我甚至認為在起步上，這家麵包店應該由國家力量來支持，從國家行銷的角度來看，在巴黎最佳的麵包店招牌上打個「Taiwan」一字，哪個台灣人不願意付這筆「廣告費」呢?這一定比買廣告看板便宜又有效多了，大家有所不知，法國人就是吃這一套，您談您國家的電腦多好用又多便宜，人家還會暗地笑您沒文化資本，但您說台灣師父的麵包世界第一，法國人馬上會湧起一股敬意。況且長期而論，國家投資吳寶春的店，是個只賺不賠的生意。
Pâte de Fruit
法國人認為世界最好的水果，很多種類是必需打上「產地：台灣」，比如吳寶春這次比賽使用到的荔枝，對法國人而言，台灣的品質就是世界之冠。吳寶春在巴黎的麵包店，不僅可以賣傳統麵包，可以賣加上台灣水果乾的麵包，也可以賣台灣水果的Pâte de Fruit(一種法式的水果軟糖)、台灣水果果醬、台灣水果乾，這些產品的世界競爭力將是台灣人很難想像的。
吳寶春的世界冠軍，可以只是一個好消息，也可以因為他的成功，引發思考我們的達人養成、士大夫之毒與文化外交(連結)策略；吳寶春是台灣難得的世界級人物，台灣政府應思考如何與之合作，以利在國際上發揮台灣的軟實力，這種軟實力可遠非馬英九那種逢中必跪的「軟實力」，後者其實只是一種軟腳功，對台灣的國際形象只有傷害。
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